荷兰的奶制品研究中心Nizo称，最近研制出了一种新型的奶酪快速检测方法，可以在很短的时间内对大量的奶酪进行检测，可以帮助奶制品生产商减少成本支出。这种检测方式在检测附加值较高的奶制品时，可以保护其中的有益微生物，增加商业价值。
奶酪的常规检测都是在实验室中进行，尽管目前出现了很多型新的检测方法，但是这些方法都无法达到奶制品行业的要求，检测的成本使得一些奶制品生产商无法接受。而Nizo研制出的新型检测方法可以同时检测不同总类的奶酪，包括：口味，质地以及微生物活力。即使是很少的样品，该方式也可以很轻松的检测出其中的常规指标。
