食品科技网-资讯内容
浏阳市丰田村退役军人黎福根钻研红薯深加工技术，历尽艰辛，终于成功开发具有保健作用的红薯饮料，让红薯变成了“金娃娃”。日前，该项技术相继通过了省科技厅和科技部专家的鉴定。
红薯淀粉含量高，做成饮料后口感粘稠，有砂砾感。这是开发红薯饮料的世界性难题。只有日本开发成功了红薯饮料，但没能解决粘稠的问题，国内更无研究成功的先例。军人出身的黎福根，长期生活在农村。他和伙伴们一头钻进实验室里。历经3年百余次艰辛试验探索，终于攻克“粘稠、砂砾”难关，并在全国首家成功开发红薯饮料，于2006年7月获国家专利。黎福根说：“我希望红薯饮料的出现，能改变市场上饮料消费的格局，成为农民脱贫致富的支柱产业。”