小麦硬度判定及测试方法标准在京研讨

    针对小麦托市收购中较难用感官判定类别的问题，为确保新修订的《小麦》国家标准符合实际需要，国家粮食局标准质量管理办公室日前在北京主持召开了小麦硬度判定及测试方法标准专题研讨会，对小麦硬度判定标准及相关测试方法标准进行了专题研讨。据悉，新修订的《小麦》国家标准将用硬度取代角质率和粉质率的概念，小麦硬度将用专门的仪器来检测，这不仅避免了感官检验易产生的人为误差，还对小麦加工企业更具有指导意义。