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一项调查显示，香港中年人对反式脂肪的认知不足。有营养师指出，反式脂肪可增加人体内坏胆固醇（又称低密度脂蛋白胆固醇）的水平，同时减少好胆固醇（又称高密度脂蛋白胆固醇）水平，长期吸收会提高患心脏病的风险达三成，建议尽量少吃煎炸酥脆的食品，避免摄取反式脂肪。
《读者文摘》在五月访问了近四百人，其中一百七十名介乎四十至五十九岁人士，四成七自评心脏健康，不过八成一对反式脂肪不认识或一般认识，只有五成半对脂肪具正确认识。逾六成表示主要透过改善食量及餐单、增加运动量、服用维他命丸或者营养补充剂等改善健康。一半中年人士每月花二百元以下买维他命丸或者营养补充剂，三成半更花二百元以上。
香港营养师协会会长林思为表示，以每日二千卡路里计算，每日不可摄取超过一克反式脂肪，但现时不少的食物含反式脂肪，包括曲奇饼、饼干、炸薯条及部分快餐食品。有外国研究显示，每增加百分之二的反式脂肪吸收，就会增加两成三患上冠心病的机会；相反，每日摄取少于两克反式脂肪，可减少三成患心脏病的风险。
林思为指出，不少人士对健康饮食存有误解，以为多吃一些有益的食物可以身体健康，却忽略了少吃不健康的食物。
不过，摄取太少脂肪对身体亦有害。林思为说，美国农业部提到每日总脂肪摄取量少于百分之二十，会令身体缺乏维他命E和必需脂肪酸，从而减少血内好胆固醇和令三酸甘油脂的水平上升，幼儿，儿童、孕妇及老人不适宜进食太少脂肪。她强调，普通的健康饮食已经可以吸取足够的营养，令身体健康。
她建议，市民购买食品时要注意卷标内容，留意反式脂肪的含量。亦要小心有些标榜不含反式脂肪的食物不等于健康或含好的脂肪，可能含有饱和脂肪，例如棕榈油和椰油。
心脏科专科医生梁达智说，心脏病是香港第二号杀手，大部分患者早期并无明显病征，与体重没有关连，即使体重正常的人士，亦会患上心脏病。他表示，有效减低患心血管疾病的方法是小心选择食物，减少摄取反式脂肪、饱和脂肪和坏胆固醇食物，多做运动及不要吸烟，并建议二十岁以上人士定期检验胆固醇水平。