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靠着ＱＳ强制认证和月饼“瘦身令”带来的巨大商机，这两年山东济南的地产月饼企业终于扬眉吐气，从昔日备受挤压变成了市场宠儿。但是，由于对市场把握不准或满足现状等原因，本土月饼却出现了供货紧张。
昨天，济南某事业单位负责采购的刘先生到济南市稻香园食品有限公司团购月饼就扑了个空。他告诉记者，单位让订购１０００盒月饼作为节日福利，在往年这是个最简单的差事，往往只需打个电话厂家就争着上门。不料，今年他先是给山东金乔食品厂打了个电话，得到的回答是“很抱歉，从上周一我们已控制团购大单，怕做不出来了”。随后，他又找到稻香园，结果团购部负责人也婉言谢绝了他的请求，理由同样是“忙不过来”。
“今年我们的产量在５０万斤左右，比去年提高了２０％，但销售情况更好，目前零售增长很快，加班加点地生产也只能满足大超市和公司直营店，除了之前订购的大客户，已没法接新的团购订单。”稻香园总经理贺华军表示。
山东金乔、济南益康、济南圣康等也与之类似。“从上周我们就基本不接新的团购业务了。”山东金乔食品厂厂长张磊表示。他说，由于生产厂规模有限，每年金乔的产量都稳定在３０万斤左右，由于事先预计到今年的市场增长，今年通过增加人员和班次将产量提高到３５万斤。但是，供应还是频频告急。益康董事长王忠本将今年月饼产量主动上调了２０％，但仍然吃紧。
“脱销固然好，但也暴露了我们本土月饼企业对市场把握不准的问题。”一位不愿意透露姓名的食品界人士叹惜。他认为，今年的月饼“牛市”得益于ＱＳ强制认证将众多的“杂牌”月饼挡在了市场之外，而《月饼强制性国家标准》的实施又让外地高价位月饼难以打入济南市场。去年地产月饼的市场份额从原来的４０％一下子跃升到６０％以上，预计今年有望冲上８０％份额。
据了解，目前稻香园、圣康等地产名牌厂家都在扩建新厂，准备在来年大干一场，其中，稻香园已建立泰安、济南两个生产基地，并首次把产品铺向全省。