秋季養胃吃好早餐

    秋天是胃病多發的季節，要保護好胃就要吃好早餐。

　　一夜睡醒，體內儲存的葡萄糖已被消耗殆盡，這時急需補充能量與營養。如果夜間胃裡分泌的胃酸沒有食品去中和，會刺激胃黏膜而導致胃部不適。

　　早上不進食，就不能彌補夜間喪失的水分和營養素，使血粘度增加，不利於一夜間產生的廢物排出。然而不少人由於起床太晚，隻能隨便吃一點兒或干脆不吃早飯，這樣對健康的影響是可想而知的。還有一些主張“體內環保”，提倡“生機飲食”的人，一大早就喝蔬果汁，理由是攝取蔬果中直接的營養及清理體內廢物。可此法忽略了一個最重要的因素，那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境。身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。從中醫角度看，吃早餐前不宜先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰牛奶。

　　要想護好胃，應該注意以下兩點：

　　早餐要吃熱

　　吃“熱食”才能保護“胃氣”。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純指“胃”這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候再進食冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順。

　　早餐搭配要合理

　　合理指的是富含水分和營養。牛奶、豆漿符合上述要求，可任選一種，還應加上其他“干點”，因為谷類食品在體內能很快分解成葡萄糖，糾正一夜后可能產生的低血糖，並可提高大腦的活力及人體對牛奶、豆漿中營養素的利用率，所以谷類食品是不可缺少的。但這類食品消化較快，過兩三個小時就會感到飢餓（尤其是吃泡飯、粥），因此還要有適量的蛋白質和脂肪、雞蛋、豆制品、瘦肉、花生等，這樣能使人整個上午精力充沛。

　　另外還需吃一點兒水果和蔬菜，這不僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質，屬鹼性食物，可以中和肉、蛋、谷類等食品在體內氧化后生成的酸根，達到酸鹼平衡。不要常把方便面當早餐，方便面除了碳水化合物，蛋白質、脂肪、維生素和礦物質很少。