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北航学生食堂开设“素食窗口”提供低档菜；北大设立食堂监督电话，学生可直接对食堂价格提意见……记者昨天从市教委获悉，应对副食品价格上涨，本市多所高校采取多项措施切实稳定学生的饭菜价格。
北大要求，学生食堂菜价已上涨的要坚决降下来，饭菜质量已下降的要坚决恢复到以前水平，决不允许变相涨价。在对食堂补贴250万元的基础上，北大还将继续补贴学生食堂，确保菜价稳定。另外，学校计划在教育部拨款的基础上增加支出，对贫困生提供30元临时伙食补助。
为方便学校及时反映对食堂菜价的意见，北大还为学生开设了监督电话；学校食堂同时设置学生监督员岗位，及时处理和答复学生意见。
北航在各食堂中设立“素菜窗口”，为就餐者提供充足的低档菜，并增设每日一道特价菜。中国农业大学学生食堂保证提供20%低档菜（1元以下）、50%中档菜（1至3.5元）、30%高档菜（3.5元以上）。而清华大学和北京林业大学也保持提供低价位菜、免费汤等。北林大还增加了使用不调价（鱼类）和涨价幅度少的替代品（如鸡、鸭等）的数量。（记者 罗德宏）