——从雅士利新建双奶源基地透视奶粉行业的荣誉之战
日前，国家质量监督检验检疫总局局长李长江对媒体表示，中国食品安全专项整治行动将从8月下旬开始在全国范围内正式展开，这次“特殊战役”将持续整整四个月。按照中央政府的指示，本次专项整治工作的领导小组将由国务院副总理吴仪亲自挂帅。此外，一直备受舆论关注的中国“食品召回制度”也有望在近期正式出台。
奶粉行业备受关注 质疑声音始终存在事实上，有关食品安全的问题早已经被社会广泛关注，这道关乎人们生命安全第一层屏障的行业屡屡暴露出丑闻，已经让消费者的信心降至低谷。而作为特殊食品的奶粉，自阜阳奶粉事件发生后，其安全问题就一直牵动着各界的关注。也难怪在此次全面开展的食品安全问题整治专项活动中，奶粉行业首当其冲的成为了质量检查的重点“照顾”对象。
近日，记者走访了一些大型零售卖场，对市场上主要奶粉产品的销售情况进行调查，了解到不少销售人员都曾遭遇尴尬。一位国际知名品牌奶粉的销售人员向记者反映：“有不少消费者，孩子不管出现任何问题，哪怕是小感冒都会找上门来，把责任全部归罪于产品，还不分清红皂白地吵上一通。”
“其实我们也很理解消费者的心情。如果孩子喝了不合格的奶粉而影响到身体发育和健康，家长担心，我们也负不起这个责任。”她建议消费者在购买奶粉时，最好到质量有保证的大商场、大超市购买，并尽可能选择品牌较好，口碑佳，有自产能力的厂商生产的奶粉。
因为大商场在进货渠道方面有所保障，会遵循严格的标准，不仅从品牌，更从奶粉奶源、生产工艺、配方等多方面进行考量之后，才作出选择。而好的奶粉品牌无论奶源、生产工艺、产品质量还是售后，都更值得消费者信赖。
奶粉企业暗自发力 争夺奶源添购设备
国家乳品质量监督检验中心主任李茂胜曾说过：奶源是奶粉品质的关键，在乳制品的生产过程中，奶源是最为关键的一环，原材料的好坏将直接影响到产品的质量。
近年来，国内外知名奶粉生产商也纷纷展开战略布局，不少外资奶企对中国的奶源虎视眈眈，国内奶企也加速“圈地步伐”：伊利“拿下”内蒙古土左旗作为乳源，蒙牛“圈地”江城保奶源，雅士利则投资近6亿元兴建黑龙江泰来县与山西应县两个奶源基地，摆脱了单一从新西兰进口奶源的依赖，走上了自产之路。
为探究上述企业争夺奶源资源的战略蓝图，记者特别走访了雅士利集团总部。雅士利相关负责人表示，所有大型奶企都很注重奶源的选择，雅士利之所以投资兴建两个国内乳源基地主要是出于战略布局的考虑。这两个奶源基地是从几个自然条件非常优越的地区里面，经过一年多的实地考察才最终筛选出来的，其间还获得了当地政府的大力支持。
以山西应县的奶源基地为例，在得知雅士利看中了应县的自然环境之后，山西省省长于幼军立刻特别批复将雅士利集团列为招商引资的龙头企业，将新建的奶源基地列为晋北开发重点项目，予以大力支持。记者了解到，为了给项目创造条件，山西应县当地政府还对项目周边环境实行了严格整治，凡是影响空气净化的小企业都要‘砍掉’，这些举措都让雅士利对奶源的质量更加充满信心。
掌握奶源仅是基础 奶粉安全尚需行业自律有乳业资深分析家指出，奶粉企业之所以热衷建设乳源基地，其根源在于希望原材料的质量能得到控制。另一方面，企业兴建奶源基地客观上也促进了当地经济的发展。如2005年雅士利在黑龙江泰来的投资直接拉动全县农民增收7000万元；而即将于10月试产的山西基地将日处理鲜奶800—1200吨，日产配方奶粉达160吨，可带动新增3—5万头奶牛养殖，使约2万人走向富裕，这些都有利于乳业的健康发展和新农村的建设。
在谈到如何对奶源基地的质量进行监控时，有关专家表示：“政府的控制手段只能是抽查，不能是批检，关键还在于行业自律。企业兴建乳源基地的出发点在于加强市场竞争力，所以在追求经济利益的同时，要在工艺、质量上进行严格的把关。”
记者在走访雅士利的奶源基地时发现，所有进入食品处理区的人员均需按照规定进行更衣、消毒，并定期对整个生产环境进行卫生检测。雅士利应县奶源基地的工程师告诉记者，“奶粉生产企业一般都通过一些设备来辅助人工监控产品质量，应县基地鲜奶收购、检验检疫、奶粉生产均是流水线完成。”在整个生产流程中，雅士利管理缜密，要求严格，寻找不到任何威胁奶源质量的隐患存在。
正是凭借不断强化的企业自律，保证在整个生产环节中做到了百密而无一疏，才使得以雅士利为代表的奶粉行业在面对本次的食品安全专项整治行动时信心满满，更期待借此获得一次重塑行业形象的绝佳时机。
