超临界二氧化碳萃取技术成功提取酒中香味物质

    日前，从五粮液集团传出一个令人振奋的消息，利用超临界二氧化碳萃取技术提取酒中呈香呈味物质科技攻关项目取得圆满成功，该技术突破了中国千年来传统蒸馏技术的窠臼，能将酿酒优质资源中更多的呈香呈味物质和微量营养成分转化到酒中，使酒的内在品质和优质品率得到进一步提升。

　　白酒酿造专家认为，这一技术新突破，使得古老而神秘的五粮液“ 陈氏秘方”得到进一步改进，配方中的5种粮食之精华转化得到进一步的提升。众所周知，五粮液的“陈氏秘方”诞生于明初，至今已有600 多年的历史，和可口可乐的配方一样，外界只知道大致的情况，不知道其中蕴藏的技术奥秘和古老原理。