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“一个成功的新产品，应该是既看重新技术，又倚重新思路的，是能变革‘传统’、引导消费的。市场，就像一面镜子，照出了我们的不足，也给了我们前进的启示。”正是这种启示，俞学锋凭着敏锐的思想开始了大胆的探索。
产品好也得靠吆喝，当时尚无“营销”这一概念，但本能的想象：企业的产品生产出来靠谁？靠员工。产品卖出去企业才能生存，靠谁？靠客户。要客户长期买货靠什么？靠产品的质量。为了让更多的人明白酵母的作用，俞学锋采用最直接的办法——带上安琪酵母，直奔北京等地的大商场，现场做给顾客看，他亲自上北京，在王府井百货大楼做起了“营业员”，其他员工也纷纷到各地推销。
销售好更呼唤好产品。1991年，安琪针对我国是酿酒大国和以中式面点为主食的特点，开发出酿酒酵母、家用小包装酵母，拓宽了酵母的应用领域。
1994年，安琪进行二期技术改造，扩大生产规模。在随后的几年里，安琪的生产规模、产品销量迅速扩大。1997年，安琪酵母的销售额达到1个亿。
眼光时刻盯在国际化专业化
经营思路开阔的俞学锋，一方面加强企业内部管理，一方面加紧市场开发，敏锐地找到了技术与市场的最佳契合点。俞学锋告诫他的员工，平衡是相对的、暂时的，只有不断打破既有的平衡，公司才能适应变化，不断发展。他提出，市场、技术、环境是不断变化的，公司一切工作都要围绕着变化，不断创新。
如果说安琪公司最初开发出酵母还带有“任务”性质，那么，后来不断开发出的应用于酿酒领域、烘焙领域、调味领域、营养保健领域、动物营养领域的酵母产品则更多地显示出俞学锋开拓市场的主动意识。
2000年安琪股票上市后，俞学锋将眼光瞄准了“做国际化、专业化酵母大公司”，安琪先后在湖北宜昌、新疆伊犁、内蒙古赤峰、山东滨州、河南睢县、广西崇左新建或改造了8条酵母生产线。
仅仅十年，安琪酵母的销售额在1997年基础上涨了10倍，达到近10亿，综合实力在亚洲同行业位居第一，世界同行业位居第五。
取得了瞩目的成绩，俞学锋仍保持着一如既往的平和和谦逊：“安琪的成功是团结的力量，而不是我个人的成果，如果没有那些吃苦耐劳的员工，没有那些技术人才，安琪不会有今天。”