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在市场化的今天，产品细分已成潮流，调味品也不例外。日前，记者在广州各大超市走访时发现，不少调味品品牌下辖多条产品线，如某酱油品牌就有蒸鱼、黑豆、生抽、老抽等多个品类。卖场负责人告诉记者：近两年来，老百姓的口味比以前更挑了，对调味品的挑选更加多元化。调味品美味细分步伐加快。
据悉，调味品行业知名企业味事达继去年推出蒸鱼味极鲜后，针对市民营养健康的潜在需求，全新推出臻品味极鲜酱油，被业内视为调味品美味细分的又一动作。目前这一产品已在广州地区销售，记者也从味事达公司了解到，其全新推出的臻品味极鲜酱油上市几个月来，经销商订货踊跃，市场反映良好。该公司负责人介绍说：“臻品味极鲜是国内首款以'黑豆黄豆黄金搭配'为卖点的酱油品类，用它烹饪的菜式不仅滋味鲜美，色泽红亮，而且更加营养健康。”
业内人士指出：美味细分对调味品行业的发展影响重大，它一方面创造了新的市场机会，可以缓解竞争压力，促进行业良性发展；另一方面，厂家主动的“美味细分”，为市民提供了更多的口味选择，并引导他们对调味品健康和生活品味的追求。由此看来，广大市民无疑是这一美味细分潮流的最终受益者。