广交会上无糖食品引导健康新潮流

    记者在第１０２届中国进出口商品交易会（广交会）食品及茶叶展区采访时发现，不少企业展位上都摆出了无糖食品，成为吸引国外采购商的新亮点。

    在上海川崎食品有限公司的展位上，以天然原料制成的元贞糖系列产品作为蔗糖替代品，以高甜度、超低热量、高营养获得客户青睐。据展位工作人员介绍，元贞Ｄ糖作为低糖产品，在同等重量下，甜度为砂糖的４倍，而在同等甜度下，热量不到蔗糖的８％，做到了口味和健康兼得。

    在广西梧州冰泉实业股份有限公司的展位上记者也看到，无糖、低糖类豆浆产品琳琅满目。该公司工作人员表示，低糖类产品目前已占到公司出口总量的８０％，在国内含糖量高的产品占有率也由６０％降到３０％左右，可以说低糖产品是健康食品的发展方向。比如，冰泉公司针对女性推出的无糖豆浆系列，通过添加高麦芽糖和低聚果糖等替代品，口感和营养成分含量均有所提升，市场反应非常好。

    这位工作人员还表示，传统的冲泡豆浆制品加入蔗糖使蛋白更容易结晶，制作工艺相对简单，而无糖蛋白干燥技术研发难度较大，公司也正积极和相关科研机构合作，开发出市场需要的健康食品。

    随着消费者生活品质的不断提高，无糖食品正成为人们追求健康的选择，也成为食品业发展中最具潜力的类型，无糖食品正引导一股健康饮食消费的新潮流。（记者 徐珊珊 徐清扬）