秋季饮食减肥新招（4）

     豆豉苦瓜

　　配料：
　　苦瓜200克，豆豉15克，蒜末5克，香油5克，盐3克，味精少许。

　　做法：
　　1、将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉， 捞出沥干，放入盘内备用。
　　2、锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。
　　3、将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。