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近年来，呼和浩特市围绕奶业这一主导产业，依托其人才和技术优势，重点培育奶业科技服务专家大院，为乳产业健康发展奠定基础，为建设新农村立新功。
目前呼和浩特市有奶业星火科技专家大院１１个，如呼和浩特市赛罕区舍必崖奶业专家大院、伊利牧场园区奶业专家
大院、内蒙古加牛奶联社奶牛专家大院等。
——实行政府引导、专家指导、企业主导的运行机制
呼和浩特市奶业专家大院坚持政府引导、专家指导、企业主导的原则，由政府扶持创建到融入市场，自主经营、自负盈亏、科学管理，实现滚动发展。
内蒙古科技厅设立了内蒙古农村主要集聚产业科技服务体系建设示范专项，重点在呼和浩特、包头以及农牧交错区的乳产业聚集区实施，以项目为纽带，与有关地方政府的工作结合，形成自治区、市、县合力推进奶业发展的共识，充分调动技术人员、奶业龙头企业和服务企业的积极性。
内蒙古成立自治区、市、县三级专家科技服务团，内蒙古科技厅提供的示范专项经费主要用于奶业等集聚产业科技服务体系信息化示范建设、自治区级专家服务的基本费用、技术规程和标准研究制定费用，还为企业和自治区级专家提供必要的科技攻关课题经费；市、县政府提供市、县级专家科技服务的基本费用和集聚产业科技服务体系建设的硬件建设补贴。
奶业服务企业和有关中介组织可自筹经费进入奶业科技服务体系，进行盈利性服务。自治区、市、县三级专家科技服务团专家，除在示范区内对农民进行无偿服务，可进行其他有偿服务。
——服务与利益并重的管理运作机制
奶业专家大院的宗旨是为农民科技致富服务，同时专家大院也要随着农民的致富而同步发展，二者缺一不可，否则专家大院就不能生存，当然也就不能提供持久的服务。
奶业科技服务专家大院采取有偿服务与无偿服务相结合的运营机制。奶牛疾病的防治、人工授精、奶牛的饲养管理技术的现场指导等采取有偿服务的形式，奶牛的饲养管理和防病技术咨询以及举办培训班等采取无偿服务的形式。
专家大院的服务形式有现场、上门、电话、网上等。专家来大院工作的形式采用定期和不定期相结合的方式。同时，奶业专家大院设有培训室，培训采取专题培训、带着问题培训、现场培训、现身说法。
——采取典型引路的示范模式
采用先进技术为奶牛养殖业服务是奶业专家大院的职责。２００５年呼和浩特地区奶牛养殖业因饲料价格上涨加之奶牛疫病蔓延，使农民养牛的积极性受到影响。同时，由于奶牛养殖条件差，服务跟不上，奶牛乳房炎的发病率一度上升至７０％左右。
针对这种情况，呼和浩特市舍必崖奶业专家大院组织当地一家生物高技术研究所的专家对这一课题进行攻关，经过半年的时间，开发出预防和治疗奶牛乳房炎的“生物活性浴剂”，对５００多头奶牛进行治疗，得出有效率９６％、治愈率８２％的结果。
通过５００多头奶牛的免费治疗，典型引路，广大农民认可了“生物活性浴剂”的治疗效果，实现治疗奶牛乳房炎成本低、疗效高、操作简单、复发率低的目的，也体现了专家大院一心为农民科技致富的宗旨。
同时，奶业专家大院设有培训室，培训采取专题培训、带着问题培训、现场培训、现身说法。