食品科技网-资讯内容
方十三
母猪蹄2只，通草6克，黄酒、食盐、葱白、生姜各适量。猪蹄刮毛洗净备用。通草放人纱袋中备用。猪蹄放入锅中，加清水、通草、黄酒、葱白、生姜，小火炖至八成熟，取出猪蹄，剔去其骨。原汤过滤去渣，加入猪蹄、食盐，小火炖至熟烂即成。
本方有养血通乳功效。适用于产后乳少。
本方出自《梅师集验方》、《随息居饮食谱》等，方名为后补，原方用于“痈疽发背或发乳房初起微赤”，“妇人无乳及乳痈，发背初起”，为治疗产后乳少代表方。产后血虚，乳汁生化不足，则见乳少。法宜养血通乳。方中以猪蹄为主，血肉有情之晶，大能养血补血以充乳汁；以通草为辅佐，通络下乳以助乳汁排泄。两者合用，一补一通，补中有通，配伍精当，共成养血通乳之方。此外，本方并有托疮功效，故还可用于乳痈和发背。
方十四
猪蹄1个，葱白2根，黄酒、食盐各适量。猪蹄去毛，刮洗干净。从趾缝处切成两片，放入锅中，加清水，旺火烧开，撇去浮沫，再加入葱白、黄酒、食盐，小火炖至熟烂即成。
本品有养血托疮功效，适用于四肢疮疡肿痛，败疮不收。
本方出自《肘后方》。方名为后补，原方用于“毒攻手足，疼痛欲断”，为养血托疮方。血虚不能托毒外出，则见疮疡肿痛或败疮不收，法宜养血托疮。方中以猪蹄为主，补血脉，托疮毒，长肌肉；以葱白为辅佐，通阳解毒以助托疮。合用而成养血托疮之方。本方养血托疮，对血虚毒陷之疮疡尤为适宜。本品养血，还可用于产后乳少。
本方对热毒疮疡者不宜食用。
方十五
花生米200克，猪前蹄1个，黄酒、葱白、生姜、食盐各适量。猪蹄去毛，刮洗干净，切成两片，放入锅中，加花生米、清水、黄酒、葱白、生姜，旺火煮沸，改用小火炖至熟烂。再调以食盐略炖即成。
本方有养血通乳功效。适用于产后乳少，以及一般血虚病证。
本方出自《陆川本草》，方名为后补，原方用于“乳汁少”，为治疗血虚乳少常用方。血虚不足，乳汁生化无源，则见乳少。法宜养血通乳。方中以花生米为主，养血充乳；以猪蹄为辅佐，血肉有情之品，大能补血脉，通乳汁。两者合用，以增强养血通乳之力。本方养血补血，故还可用于一般血虚病证。
此外，《千金方》单以猪蹄炖食，用于“乳无汁”。
本方可用于贫血，白细胞减少症。
本方补血滋腻，对痰湿重者不宜食用。