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随着冬天的到来，许多食客都对热乎乎的火锅青睐有加。而省消费者协会日前特别发布消费警示：吃火锅安全最重要，要防止因通风不畅造成一氧化碳中毒。
省会市民原某一次在某火锅城就餐过程中，同伴突然晕倒在餐桌上，经医院化验诊断结果为中度一氧化碳中毒，同时就餐的其他五人经检查同样为一氧化碳中毒。经过调查发现，造成事故的根本原因是这家饭店通风设备差，在众多人员同时使用火锅就餐时，室内空气一氧化碳含量严重超标，引发就餐人员高度缺氧所致。
针对火锅行业存在的问题，省消费者协会警示广大消费者，无论在火锅店或在家中吃火锅，一定要避免在密闭环境或缺乏良好通风设备条件下就餐。另外注意火锅材料的选取和处理，未彻底煮熟的食物不要贸然食用，防止各种致病菌引发食物中毒。
此外，在家中自行食用火锅时，选购食物要注意食品外包装上是否标注了产品品名、产地、生产日期、保质期限、食用方法等，感观异常、包装破损的食品不要购买。发生权益争议后，应及时向消费者协会进行投诉，或向工商行政管理部门、卫生防疫部门进行申诉，维护自身合法权益。
各类餐饮业经营者应树立安全意识，切实保证室内空气的流通，防止一氧化碳中毒事件的发生。各级环境部门、卫生防疫部门应当适时组织对火锅市场饮食环境和卫生的监督检查，进一步规范火锅饮食服务行业。