坚果入菜来 “栗”粒奇香（4）

    家庭自制坚果菜：    

　　板栗烧猪肉 

　　将猪肉切块，用白糖稍腌片刻，放入油锅中稍炸后捞出。葱姜入锅稍炒，倒入料酒、酱油、汤，随后将猪肉、精盐、味精、八角、桂皮依次下锅烧开，再改用文火。板栗则用温油稍炸，等猪肉将烂时下锅同煮，将熟时撒入淀粉拌匀即可。

　　板栗煨排骨 

　　将排骨洗净，用开水焯一下，捞出待用，同时将板栗剥皮。再将砂锅置于火上，放入开水和排骨，加葱、姜煮一小时左右，再放入板栗同煮半小时，放入精盐、料酒、酱油等调味品即可。

　　松仁玉米

　　将黄瓜洗净切小粒，胡萝卜洗净去皮切小粒，胡萝卜下沸水中捞过，松仁炸香。 然后在锅内放入淡汤，烧沸以后下玉米粒、黄瓜、萝卜及盐，少许味精稍煮，用水淀粉勾薄芡，撒入松仁颠翻几下，浇上麻油出锅即成。