食品科技网-资讯内容
年关临近，请客应酬的宴会越来越多。中国人宴请宾客，往往大鱼大肉摆上桌，美食当前，许多人会感到诱惑难挡。但是大量高脂肪食物吃下肚去，难免会使人发胖。
英国科学家的一项研究发现，如果在吃一顿丰盛的饭菜之前进行适当距离的徒步行走，就会减轻脂肪摄入对血管功能的不利影响。
一项权威研究显示，在进食丰盛饭菜之前适当地进行运动锻炼可以减缓上述不利影响——无论是对正常体重的人还是肥胖的人，而且这一方法对于肥胖的中年人尤其有效。这一研究成果发表在《美国心血管协会会刊》上。
根据这一研究，将10位正常体重的男子和10位肥胖的男子作为实验对象，吃下去一顿十分丰盛的饭菜，除了有高热量的食品之外，还有80克的脂肪。实验是在两天之内完成的，实验对象每次吃的饭菜完全相同。惟一的区别是，在一次进食前夕，实验对象在一个跑步机上跑步运动了几十分钟，而在另外一个情形下，他们在吃饭前的一天中没有进行任何锻炼身体的活动。结果，研究人员发现，如果在吃饭前进行了活动，在饭后，他们的血液中的甘油三酯水平上升幅度十分有限，而且，他们血管的工作状态也比在饭前没有进行任何锻炼的状况下进食后的状态要好得多。
针对这一研究的首席专家、英国格拉斯哥大学的杰森·吉尔博士的研究成果，饮食健康专家还建议，饭前百步走的最佳姿势是上下楼梯，在闲谈阔论中不知不觉走到二楼、三楼用餐，可以毫无顾忌地饱餐美食（少食油炸食品），不必担忧正常饮食造成肥胖。