食品科技网-资讯内容
猪粮安、安天下，这句话说得非常有道理，从这句话当中，我们也能够深刻地理解，为什么猪肉涨价这样一个问题，都牵动了总理的心。同时，由此引发了饲料畜牧各生产环节一系列的变动，这种变动会给我们带来什么，我们将如何应对。在这里，我们根据各大媒体对猪肉上涨这个热点问题的报道和分析，经过我们统一整理后形成了这篇文章，希望可以引起更多的讨论和关注，促进畜牧养殖业的健康发展。
一段时间以来，可能因为各种各样的原因，全国许多的地方，猪肉的价格，都有不同程度的攀升。尽管说现在的生活水平提高了，餐桌上的种类也更加地多种多样了，但是猪肉涨价，或者猪肉的减少供应，还是让我们多少有一些不适应。猪粮安、安天下，这句话说得非常有道理，从这句话当中，我们也能够深刻地理解，为什么猪肉涨价这样一个问题，都牵动了总理的心。不久前，国务院特别成立了一个，主要副食品价格调控的应急小组。
现阶段大家的关注都是一样的，那么就是猪肉市场究竟怎么了，猪肉的价格未来会以怎样的走势去发展，现在有没有什么措施，来保证猪肉市场的稳定和供应呢？猪肉价格的上涨，给生活和工作，究竟带来了什么样影响。
从当前这个百姓的生活质量，尤其副食品的价格因素，以及当前我们百姓的收入水平，综合考虑，仅仅是猪肉涨价，对大家的生活水平，不会产生明显的影响，但是对低收入家庭，尤其是城市的低保对象，和在校的家庭经济比较困难的学生来说，是肯定要产生影响的。因此党中央国务院，对此非常重视，温总理也几次批示，财政部也会同有关部门，对城市低保对象，和在校的家庭经济困难的学生，大中专学生，制订了完整的生活补贴政策，要求对低保对象，每个月增加的补贴，不少于十五元钱。相当于给他们每人补一斤肉。猪肉在人们的副食品中，所占的比重，以及当前，城市收入水平的增长情况综合考虑，其价格变动不会产生明显的冲击。
在市场经济中，猪肉上涨应该说是一个正常的现象，但是面对着这样的一个大幅的价格上涨，我们最想探究的是为什么这次的猪肉价格上涨会如此地迅猛。
猪价 年份 1986 1987 1993 2003 2007
猪肉收购价（元/500克） 生猪价
￥2.00 生猪价
￥4.00 生猪价
￥6.00 生猪价
￥8.00 生猪价
￥13.54
上面的图表也反映了，我们生猪价格的节节攀升，从1980年到2007年，事实上伴随着生猪价格的上涨，我们居民购买猪肉的支出，也越来越多，因为猪肉的价格，也是进行着同步的上涨 。2006年，全年的猪肉的平均价格，比1996年还降了1.1%。就是2006年价格，十年之间没有增加，而这个期间，我们农民收入增加了86%，那么我们城镇居民，增加了134%。2007年的6月份猪肉价格比1996年也就增加了44%，2007年的7月份，达到最高峰，那么现在价格比1996年，比前十年多，也就增加了70%，还是低于农民的收入增加的比例，更远远低于城镇居民收入的比例。
从历史数据来看，猪肉和生猪价格的涨和跌，它是有一个周期性的影响，一般的是三年左右一个周期，这一轮猪肉价格上涨，主要是2006年，猪肉价格相对偏低，当时最低的时候。 那是处于一个低谷，大概三元四角钱，全国来说平均的收购价格，三元四角，这是由于收购价格的偏低，就导致农民宰杀母猪。这影响了生猪的发展，这是第一个原因。第二个原因，就是生产成本增加，去年下半年以来，国际市场粮价上涨，那么带动国内的玉米价格也上涨，加上人工费用等，养猪的成本上升。第三个原因，是疫病的影响，去年下半年以来，全国在部分省市，发生猪的蓝耳病。这个病它一方面是导致母猪的流产，另一方面是仔猪的死亡，那么这三个因素的叠加，使我们国家的生猪的生产，面临到改革开放二十多年来，第一次较大幅度的下降，所以导致猪的供应比较紧张。
另外粮食的变化也会影响到生猪的生产。
粮食价格和猪肉价格对比
价格 年份 1988——1989 1995年 2007年
玉米价格 玉米价
￥0.50 玉米价
￥1.34 玉米价
￥1.44
猪肉价格 生猪价
￥4.00 生猪价
￥8.16 生猪价
￥14.00