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“怎么回事，今天又没货。”26日，记者在家乐福宝龙店碰到王女士，她说前三四天这里还有卖1升装的纯牛奶，但这一两天又说断货了。记者走访发现，不仅是家乐福，早在前两周永辉、沃尔玛等不少超市1升装的纯牛奶都出现断货现象。各牛奶品牌福州市场相关人士说，目前奶源出现阶段性紧缺局面，估计过段时间会恢复正常供应。
多数超市出现断货
26日，记者在家乐福宝龙店看到，这里仅有销售1升装的高钙奶，售价每盒7元，而1升装的纯牛奶都没有现货，货架上标着“暂时缺货”字样。记者在沃尔玛大利嘉店牛奶销售区也看到，这里1升装的纯牛奶也是缺货，伊利、蒙牛、光明、雀巢等所有品牌1升装纯牛奶的销售标签上都贴着“此货暂缺”的标识，但250毫升装的纯牛奶各个品牌基本都有售。
永辉黎明店和天虹百货超市的情况也类似，均没有1升装的纯牛奶销售。一些超市销售人员说，1升装的纯牛奶断货已有十几天，已有很多消费者询问，但厂家都说这种牛奶现在都无货可供。
26日，记者走访了我市6家不同的大型超市，仅在好又多联信店看到有伊利和雀巢的1升装纯牛奶销售，其中伊利的售价是每盒6.3元，比上个月的售价高了1元多。伊利销售人员说，其实不仅是1升装纯牛奶供应紧张，连250毫升装的纯牛奶现在供货也不是非常充足。
1升装经济实惠受欢迎
“我一般都买1升装的纯牛奶，一家三口一天刚好喝完，也比较经济实惠。”王女士这样告诉记者。记者了解到，像王女士这样的消费者在福州很多，大多都是购买家庭型1升装的纯牛奶，因为折算下来价格比较划算。例如此前一般1升装的纯牛奶售价在4.5元左右，折算成250毫升才1.1元，而如果购买250毫升装的牛奶，一般每盒要2.1元，4盒总价就是8.4元左右，相比之下1升装的纯牛奶便宜了三四元，自然受到市民的欢迎。
据了解，七八年前福州市1升装的纯牛奶售价一般为每盒七八元，不过自2001年起，各品牌牛奶大打价格战，1升装纯牛奶价格连连下降，先是降到6元左右，随后又降到5元多甚至4元多，此后，各品牌的零售价基本保持在每盒4.5元~4.8元左右。但是每逢促销，一些品牌1升装纯牛奶甚至会降到3.8元，甚至是3.1元。
源头“断奶”还是厂商惜售？
对于目前1升装纯牛奶的缺货的现象，永辉超市相关负责人说，其实也不是一直都没货，偶尔厂家还会供应一些，但多数时候是没货。这位负责人估计，这种局面可能是生产商惜售造成的。1升装纯牛奶因为售价比较低，利润也低，相对来说，厂家不是特别愿意卖，特别是在目前乳品源头涨价的情况下。
业内人士说，目前市场其他容量的牛奶基本都涨价了，比如伊利250毫升装的纯牛奶，24盒的每箱涨了近10元，部分超市蒙牛250毫升装的纯牛奶也开始上涨。虽然少量仍在供应的1升装纯牛奶售价一盒也提高了1元多，但因其利润仍较低，因此厂商有可能惜售。
而伊利、蒙牛福州市场相关人士则表示，现在奶源供应出现阶段性紧张局面，因此总部才会没有供货或只有少量供货，不过过段时间这种情况应该会有所缓解，具体要到什么时间才会大量上市还得看实际情况。光明福州市场相关人士也表示，1升装牛奶缺货是多方面原因造成的，比如奶源紧缺、奶粉需求量增大等等，不过估计再过20天左右，该品牌1升装纯牛奶会恢复正常供应。
也有业内人士指出，奶源紧缺背后的深层次原因是今年上半年牛羊肉价格上涨，而奶价相对低迷，导致散户屠宰奶牛，从而影响了牛奶的供应量。（记者 谢充灵）