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近日从长海县海洋乡民营企业——大连长海丰益水产品加工基地了解到，该公司采用即食海参生产技术加工的“海洋岛”牌小包装即食海参产品试生产取得成功，产品已投入市场。
长海县海洋岛位于中国四大渔场——海洋岛渔场中心位置，岛屿四周礁石密布、水深流急，浮游生物众多，盐度、水温适宜，海洋资源丰富，是我国黄海著名的海珍品产地，特别是这里出产的海参因其个体大、皮质厚而受到外地人青睐，每年冬季到海洋岛来收购海参的客人络绎不绝。多年来，由于受产量和加工能力的限制，对海参只能进行初级加工，产品价格与知名度均不高。近年来，海洋乡发挥海域优势，积极进行无公害基地建设，从事海参、虾夷贝、鲍鱼等海珍品的浮筏、网箱养殖和底播增殖，扩大海珍品增养殖规模，全乡海参底播面积达到2万多亩。
在扩大海参养殖规模的同时，当地的养殖户非常重视提高海参的加工能力，改进工艺，先后进行了盐渍、淡干、冻干、半干等多个海参品种加工。此外，为了提高海参附加值，长海丰益水产公司今年还从大连工业大学购买了即食海参生产专利技术，并投资20多万元购进了海参加工生产线，利用海洋岛原产地深海优质海参作为原料进行精深加工。目前，此产品已经投入市场。
企业负责人王盛军介绍说，海参加工生产要求非常严格，处理不好就会出现化皮、腐烂的现象，利用此技术对海参进行消毒、高温蒸煮等多道工续处理，保证了海参的品质，改变了过去海岛加工海参“一口锅、两个缸”的粗糙加工方法。经过加工后，保存海参的真空小包装袋保存了海参原来的营养成分，而且食用非常方便，价格也适宜各个层次消费者购买。另外，该技术还适用皱纹盘鲍的即食加工，这提高海岛加工企业海珍品的精深加工能力和产品档次起到极大的促进作用。