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俗话说，民以食为天。不过在今天，吃得放心似乎是件奢侈之事。近年来，食品安全问题屡有曝光，引起各级政府高度重视。上月底，全国产品质量和食品安全专项整治第三次现场会议在广州召开，国务院副总理吴仪亲临会场，并检查广州佛山多家企业，将这场食品安全整治风暴推向高潮。广东的食品药品质量安全现状如何？近日，本报记者兵分数路，展开实地调查。系列报道从今日起推出。
2006年，本报推出污水菜系列报道，首次让人们关注起居民餐餐必吃的蔬菜。那些散落于村头庄尾的零星菜田，承接了工厂排出的污水，让重金属、化学物品残留于蔬菜，食进千人万人之口。
这一次，我们把视角转向了大规模的蔬菜基地。广州市目前有蔬菜基地10个。根据2006年的统计，增城、从化的7个蔬菜基地年产量就达全市总产量的三成以上，是出口和内销蔬菜的主要来源。记者走访后发现，大型基地对果蔬质量安全的把关几乎都有一套专门的体系。
沉重的成本
低毒农药价格高企
王春钧在东升农场位于番禺庙贝村的基地租了一块地。他的窝棚边、田埂上稀疏地歪着几株青菜，叶子丑陋不堪，布满虫眼。王却不以为意，这是自己吃的菜，他没有打农药杀虫，就图个入口放心，“我种的菜要是拿去卖的，为了好看，肯定要打很多农药”。
幸好，王春钧是种草莓的。
这个微寒的初冬，地里的草莓正是挂果的时候，田垄整齐排开，一撮撮草莓从绿叶中透出艳红，光滑鲜亮。王春钧却说，他打算明年就回老家去。
去年，王春钧和妻子从浙江绍兴带着草莓苗来到东升农场，租用了五亩地。最开始，王春钧在紧挨的111省道边摆了个摊，随便招揽一下就能卖到10多块钱一斤。但现在，他已经渐感不支。其中最大的压力，就来自农药。
前段时间，附近有人种植的草莓被查出农药超标。一时间，吃的人都紧张了，拿货的人也特别谨慎，销量下降，价格跌落，拿到市场也只能卖五六元一斤。王春钧说他合格的草莓都卖不出去，放烂了只好倒掉。
东升农场对农药使用的监督令王春钧头疼。平常用药的情况要做成表格，随时准备接受检查；农场技术人员每周来一次，对草莓取样化验。农业局的人也常来抽查。普通农药是不让用了，那种杀伤力大的药残留多，喷洒后要7天才能采摘。但有时生意上了门，种植户的顾忌就放一边了，赚钱比什么都重要。
后来，大家想出了办法。每次喷药只喷一半地，一周后再喷另一半，这样基本能保证每次都从没喷药的地里采摘草莓。
但现在，因为检查频繁，一律要用低毒农药。这种药喷了后第二天就能采摘，问题是该农药的价格是普通农药的3倍。低毒高效的化肥是从挪威进口的，每包比国产的贵三四十元，一年下来，成本高涨。