有助减肥的清汤

    清汤的特色是不加油、盐、糖，完全是自然鲜味，汤底可用冬菇脚煲成的汤以代替上汤。可用米粉代替蛋面。清汤有助清理肠胃，滋润肌肤，而且饭前喝一碗汤可以先填饱肚子，减低食量。

    豆腐鱼片生菜汤

    材 料

    豆腐半件，鱼片100克，生菜适量，清水2杯或冬菇脚汤2杯，姜1片。

    做 法

    清水、姜片煮滚，加入切片豆腐、鱼片，慢火灼熟，捞起后再放人生菜即成。

    枸杞猪肝汤

    材 料

    枸杞200克，猪肝200克，姜1片，清水2杯。

    做法

    清水、姜片、枸骨滚15分钟，加入猪肝慢火浸熟，再加入枸叶翻滚即成。

    冬瓜肉粒汤

    材料

    冬瓜粒200克，瘦肉100克，姜1片，清水或冬菇脚水2杯。

    做法

    清水、姜片、冬瓜粒滚熟，再加人瘦肉慢火浸熟即成。冬瓜纤维最能畅通胃肠，排出大便。

    番茄牛肉汤

    材料

    番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。

    做法

    清水加人姜片煮滚，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。

    节瓜鱼片汤

    材料

    节瓜200克，鱼片100克或鱼肉100克，金菇1撮，姜1片，清水或冬菇脚水2杯。

    做法

    清水、姜片煮滚，加入节瓜件、金菇、鱼肉慢火煮熟即成。