浙江大学展示糖尿病人专用米

    农博会世贸中心分会场的“新技术、新品种”馆，是一个不可不逛的地方。在这里，浙江大学的教授们展示了他们的最新研究成果，都是你平时没法看到的。教授们研究的新科技新产品与老百姓的生活息息相关。昨天，记者在农博会世贸中心的浙江大学展位仔细“研究”了一下，深深觉得专家教授们把科技与生活结合得非常高明。

　　能让你保持苗条身材的高科技米

　　在浙江大学的展台，有两种高科技的米是最受市民关注的。一种叫“宜糖”米，这是我国首次出现的糖尿病人专用米，并且刚刚商业化，尚没有大批量进入市场，在其他地方也许买不到。

　　这种米与普通米的不同之处是在于它非常“耐饱”，但是营养又很全面。要分析里面的科学道理的话，简单地说，就是米里面含有大量的“抗性淀粉”。浙大农学院的科研人员说，普通大米中抗性淀粉含量很低，一般低于1%，市售优质大米的含量更低，一般低于0.5%。人体食用普通大米后，淀粉很快被酶降解成糖而迅速吸收，促使血糖指数急剧升高。因此，糖尿病人必须严格控制饮食的种类和数量，尽可能少吃糖和易消化的淀粉类食品，很多病人因此经常无法吃“饱”。