二十四节气之大雪养生篇（4）

    蒜泥茼蒿：

    [配料] 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食盐、香油适量。

    [做法] 茼蒿洗净，切一寸长段，大蒜捣烂为泥备用，锅内放入清水煮开，茼蒿下锅开水焯3分钟捞出，将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可。

    [功效] 开胃健脾，降压补脑。

    说明： 茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其所含维生素A的利用率。

    大蒜含有一种“配糖体”分，可预防动脉硬化降低血压减少血栓形成的几率。食用大蒜最好生吃，因为大蒜中的有效成分预热会失去作用。吃蒜后，胃消除气味，可用浓茶漱口或吃几枚大枣，气味即可消除。