蔬菜“蔫”了更美味 霜后时令蔬菜走俏

    自11月底赣州出现第一个霜冻天气以来，近日仍不时有早霜，记者走访了城区部分农贸市场了解到，霜后的时令蔬菜虽然外表不好看，但价格却略有上涨，购买人数也增加许多。

　　有菜农告诉记者，蔬菜经霜后，表面看起来犹如蔫掉的老菜，不再光鲜水灵，大家俗称这样的菜被霜“打熟了”。虽然经霜后的蔬菜不中看，但却比未打霜的蔬菜更甘甜鲜美，价格也可以稍微提升一点，长期吃惯了大棚蔬菜的市民也乐意换口味尝鲜。但有时霜太大，叶子受冻“蔫”了的话，卖相实在不好，也只能降价出售。