小麦粉国际标准正在修订

    日前，记者从市食品工业协会了解到，我国正在对小麦粉强制性国家标准进行修订，目前已形成报批稿。新标准有望规定小麦粉中禁添增白剂。
　　据了解，原有的小麦粉国家标准于1987年实施，至今已20年。

　　新标准拟建议取消“过氧化苯甲酰”和“过氧化钙”两种面粉添加剂，这两种添加剂在原有标准中被严格限量添加。记者了解到，“过氧化苯甲酰”俗称“面粉增白剂”，适量添加不仅可对面粉起到增白作用，还能杀菌防霉。但过量添加会破坏面粉中维生素A、E等营养成分。尤其有害的是，“过氧化苯甲酰”含有微量金属元素，过量摄入对人体健康不利。

　　据本市相关部门介绍，增白剂超标是近年来面粉抽查中不合格的主要因素，个别面粉小企业为了造出“雪白面粉”，往往超标使用增白剂。