食品科技网-资讯内容
中国酒业新闻网近些年来，随着人民生活水平的逐年提高，同时也由于改善后的居住条件不便储菜，越来越多的城市家庭放弃了储存冬菜的习惯。但今年冬天似乎有所不同，市民大量购买土豆、萝卜、大白菜等大路冬储菜的现象重新在长治兴起。
12月20日上午，记者在紫坊农贸市场看到，尽管市场上的各种蔬菜足有五六十个品种，但生意最火的，还是要数那些卖土豆、红白萝卜、大白菜的摊位。许多市民成袋成袋地购买，再用自行车载回家去。小贩们身后堆得像小山一样的菜垛，像阳光下的雪山般很快就变小了。
一位40来岁的菜贩子告诉记者：菜价持续上涨是催“火”冬储菜销售的主要原因。今年以来，由于菜价持续上涨，许多市民重新青睐起土豆、萝卜、大白菜这一类大路冬储菜。虽然与往年相比，这类大路菜的“身价”也跟着水涨船高了不少，但比起动不动就是几元钱一斤的温室大棚菜来说，这些几角钱一斤的大路菜毕竟还是便宜得多。
一位家庭主妇表示：除了温室大棚菜价格贵的原因外，土豆、萝卜、大白菜这类蔬菜所蕴含的营养成分非常符合健康新理念，也是她转而青睐大路菜的一个重要原因。
“目前这里每天的销量非常大，大白菜每天能销售18-20吨，土豆和红白萝卜每天也能销售到20吨左右。”该农贸市场提供给记者的这些统计数字，也证明了冬储菜的热销。