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集体食堂禁购四季豆

2008/1/12 10:49:05 来源:网友

    近期深圳发生了四季豆中毒和诺如病毒事件。昨日,市卫生局向各区卫生行政部门和单位发出紧急通知,要求加强预防餐饮业食物中毒和食源性疾病防控工作,集体食堂原则上不准采购四季豆做蔬菜食用,同时禁止采购河豚鱼和有毒的蘑菇、野菜。

  有关专家介绍,目前是四季豆和河豚鱼上市的季节,加上深圳近期气候变化大,容易发生食物中毒和食源性疾病。近日全市已经报告发生食用四季豆中毒和诺如病毒事件。

  为此,市卫生局昨日发出通知,要求各区对集体食堂和餐饮单位负责人、采购人员,进行常见细菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物中毒和诺如病毒感染的预防知识培训。同时,各区卫生部门近期将对辖区内餐饮业进行检查。

  市卫生局要求,各餐饮单位要严格落实索票索证制度和台账制度。集体食堂原则上不准采购四季豆做蔬菜食用,禁止采购河豚鱼和有毒的蘑菇、野菜。对于重要宴会,餐饮单位要谨慎提供深海珊瑚鱼。举办大型宴会的餐饮单位及学校、托幼机构食堂,要进行食物留样。

  卫生部门强调,严禁不具备大型聚餐条件的餐饮单位、集体食堂超范围供餐和制作大型年夜饭,严禁不具备制作生吃海产品的餐饮单位提供生海产品供顾客食用。所有食品,尤其是海鲜类、贝壳类及禽类食品必须煮熟、煮透后才能食用。

  据悉,如果餐饮单位不按要求整改引起食物中毒,有关部门将依法严惩。一旦发现疑似食物中毒事件,相关单位要及时向卫生监督机构报告,不得对食物中毒事件瞒报、漏报。

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责任编辑:Techoo-3
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