中式快餐注入新鲜元素 发展势头强劲

    工作繁忙，吃个饭有时候都快成为负担。一日三餐虽说重要，但是业绩工资谈起来也很烦心。每当遭遇这种尴尬，很多人都会选择去洋快餐店凑合一顿，长此以往体型发胖且不说，营养问题也得不到解决。好在近些年来中式快餐得到了迅速流行，为大众的饮食生活注入了新鲜的元素。它们迸发出的强劲的发展势头在一定程度上促进了整个餐饮市场的繁荣。

　　品牌蜕变，迎发展新机

　　对于任何企业来说，品牌的价值很重要。中式快餐目前已经进入了品牌提升和快速扩张的一个全新时期。行业领军品牌的规模和效益将会继续扩大，与洋巨头之间的差距也将进一步缩小。2007年度中式快餐巨头丽华资产和门店长增长均超过了30%、企业人员的增加也已经超过了20%。如今越来越多的中式快餐企业纷纷寻求国际先进的品牌管理理念，寻求效益化、规模化扩张，寻求建立自己的品牌帝国，完成自己的“品牌蜕变”。

　　资本运作，提升竞争力

　　近年来，包括丽华快餐、真功夫、小肥羊在内的一些业内领先企业，先后对融资进行了尝试，并且取得了阶段性成果。作为国内外卖快餐的领导品牌，丽华目前已经在全国11个大中城市拥有80余家快餐配送连锁店，并率先引入包括Callcenter在内的信息化建设，资本化是其下一步发展的战略重点。面对奥运会将带给餐饮业的约200亿元的增量市场，丽华将获得的首批投资用于进一步扩大生产规模。08年，丽华集团将在北京投资兴建一座现代化的快餐工厂，并将加强服务体系建设并加大品牌营销力度，引领中国中式快餐健康良性的发展。

　　随着全球化经济的不断发展，挑战和机遇并肩而来，对于中式快餐业来说，在经历多年摸索和沉淀后，如今正是展翅高飞的时候，利用资本化加快自身规模化、标准化和品牌化建设，是国际化竞争的必然趋势，也是中式快餐业发展的重要阶段。