省内首家猪肉绿色食品问世

    近日，河北省第一家猪肉绿色食品悄悄登陆省会市场，其优异的品质引起不少市民的热议。据了解，这是我省唯一一家猪肉绿色食品，也是双鸽集团面向高端市场推出的一个新举措。

    2006年1月，双鸽集团便以28项指标全部符合标准而顺利通过了农业部“绿色食品”认证，成为省会第一家也是唯一一家具备“绿色猪肉”食品生产资格的厂家。经过近两年的培育，百分百安全放心、品质纯正的绿色猪肉产品终于摆上货架，填补了河北省同类产品的空白。

    据介绍，这种有别于普通猪肉、无公害猪肉的“绿色猪肉”，是营养安全、无激素、无药残、氨基酸含量高的新产品，由河北省老牌肉制品加工企业石家庄双鸽食品有限责任公司，经过近5年的投资筹备而推出，它拥有的生猪养繁、屠宰熟食加工、冷链配送的全生产链模式，世界一流的荷兰施拖克屠宰生产线和河北最大的综合性冷库，使“绿色猪肉”成为省内同行业先进的风标。

    安全饲料和放心猪源是“绿色猪肉”生产的核心。双鸽食品有限责任公司在太行山区建立了自己的绿色玉米种植基地，通过建立一整套绿色饲料生产、采购、检测规程和记录，保证企业绿色生猪养殖基地的生猪饲料95%以上都是绿色产品。公司拥有河北省最大的新美系原种猪场，猪场设有绿色生猪繁育圈，从种猪选育、配种、繁殖、转栏、防疫、灭病，全部按照绿色食品生猪操作规程操作，保证绿色生猪头头有记录、个个都安全。

    世界领先的荷兰施拖克屠宰生产线，是双鸽食品有限责任公司生产的绿色猪肉高品质的保障，杜绝了传统工艺的交叉感染，还原了猪肉细嫩鲜香的优良本质。在生产过程中，采取一猪一刀、一刀一消毒，并在专家的指导下，建立了关键控制点，派专人对关键控制点进行监控和记录，用科学的方法、智能的程式，锁住了猪肉天赋的营养与美味。

    同步检疫检验是保证绿色猪肉的又一道关口，主要包括九个部位十八道工序的同步检疫，每一道工序上都有动检站人员和质检员对肉品进行随时跟踪检验，并进行详细记录，温度测定，抽样检测、化验等。全程的冷链配送、冷链陈列，隔天一换货的措施，使绿色猪肉以其最鲜美的状态到达消费者手中。

    记者注意到，在各大超市，出现了用“绿色猪肉”为原料的各式火腿、香肠等熟食新产品，这些产品为传统产品注入了新的活力。配合绿色产品的推出，双鸽集团通过了ISO9000质量管理体系认证、ISO22000食品安全体系认证、出口产品卫生注册认证，饲养、屠宰、加工、销售等环节，都做到有记录查询和标准约束。