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为了加强畜禽屠宰市场的监管，确保节日期间肉品市场质量安全，规范市场秩序，维护社会稳定，让人民群众过一个安全的节日，根据市领导的指示精神，市畜禽屠宰管理所经研究决定制定下发了《节日市场检查工作方案》，按照要求，牵头组织畜牧、工商、城管、卫生等部门，从1月21日开始集中联合开展检查工作，具体要求如下：
一是加大对畜禽定点屠宰企业的监管力度，主要检查执行“两章、两证”的情况和屠宰行为，坚决做到病害肉不出场，严把肉品出厂质量关。
二是加强畜禽肉品经营管理，严把上市肉品市场准入关，严格执行进入市场经营的肉品必须来自定点屠宰厂的规定，严禁私屠滥宰，未经检疫检验和检疫检验不合格的肉品上市销售，严禁无证照肉品和规范销售非定点屠宰厂生产加工的肉品，对违规经营户和问题严重的市场经营者加大查处力度，重点加强对集贸市场、学校、饭店等单位的检查，集中时间和力量打击一切不规范经营肉品的行为，净化肉品市场。
三是严厉打击私屠滥宰，坚决取缔黑屠宰加工点，对未经许可的一切屠宰加工行为进行查处。