食品科技网-资讯内容
节临近，为保证我省猪肉销售量足价稳，昨日，省屠宰办向全省肉类企业发出“倡议书”，要求春节期间，各肉类加工、销售企业要确保我省上市销售肉品量足价稳。会上，我省八大龙头肉类企业代表当场“签字画押”，承诺节日期间，严格把好肉品安全质量关，保证春节期间肉品价格稳定，绝不哄抬肉品价格。
“质量追溯”确保肉品安全
省畜禽屠宰办公室副主任陈志强介绍，我省肉类企业实行“质量追溯制度”，肉品进入企业必须有进货检验检疫证，并索要各类证件、票据，建立购销台账等。“如果百姓在超市购买到变质猪肉，我们马上可以通过‘质量追溯制度’，查到根源，直至查出种猪身份。”该制度可确保老百姓吃上放心肉。
1.3万头省级贮备猪投放市场
在会上，吉林省商务厅相关负责人透露，为保证节日期间我省猪肉量足价稳，从1月30日起，我省将陆续以低价投放1.3万头省级贮备猪肉到市场上销售。其中1万头为活猪，3000头为冻肉。
这些贮备肉将在九市州同时投放，“如果春节期间，猪肉价格出现较大波动，投放量还将加大。”省商务厅相关负责人表示。
节后肉价不会大幅波动
春节过后，肉价是否会再出现波动？陈志强表示，今年受南方灾害影响，我省猪肉外运受阻，省内猪肉供应量相对充足，完全能够满足市场需求。而且，去年我省生猪出栏、存栏量均上涨，为市场供应提供了可靠保证。每年春节后都是淡季，购买量减少，供应相对增多，“所以春节过后，肉价不会有较大波动。”