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美国权威的市场数据机构IMPACT DATABANK预计，2007年美国市场葡萄酒销售总量可达3.04亿箱，创历史最高水平。核心葡萄酒消费者（每周饮酒次数超过一次）数量首次超过偶尔饮酒者（每两三个月饮酒一次）占55%。
美国葡萄酒市场理事会主席约翰·吉尔斯比（John Gillespie）称，近几年葡萄酒消费者人数大增。2000年全国葡萄酒饮用者只有43%，2007年达57%，也就是说目前美国有6400万葡萄酒消费者。
就人均年消费量而言，2007年美国人均葡萄酒消费达3.2加仑，2005年2.81加仑，2000年2.46加仑，1990年只有1.96加仑。47%的“新千年一代”（14-28岁）葡萄酒饮用量增加，53%表示会经常消费20美元以上价格的葡萄酒。此外，约37%的“X一代”（生于1965-1975年）和10%的“婴儿潮”一代（生于1945-1960年）葡萄酒消费量增加。
吉尔斯比认为，葡萄酒消费增长背后的推动力在于，人们接触葡萄酒的机会增多了，每次接触葡萄酒时的饮用量也在增加。 经调查，1/3葡萄酒消费者表示，如果餐馆中的葡萄酒价格不高，会多饮一些。1/4消费者称，如果能负担得起葡萄酒的价格，愿意多喝点。
美国葡萄酒的网络销售
据报，过去3个月，52%的核心消费者购买过意大利葡萄酒，44%买过法国葡萄酒，41%买过澳洲酒。另外，购买加州葡萄酒的核心消费者占90%，偶尔饮酒者占79%。在一项对葡萄酒风味、特性、质量与价值的研究中，加州本地人对加州葡萄酒的评价要高于美国其它州消费者。
吉尔斯比称，网络将继续在葡萄酒销售中扮演着重要角色。据统计，18%的核心消费者与9%的偶尔饮酒者通过互联网订购葡萄酒，这其中64%的人直接向酒厂订购，35%通过网络零售商购买。尽管网络销售数字看似不多，但涨幅之大不容忽视，2003年只有6%的核心消费者从网上购买葡萄酒。
23%的千禧一代通过网络购买葡萄酒，相对而言X一代约16%，婴儿潮一代21%。此外，近半数千禧一代从网上了解葡萄酒信息。由此看来，酒商们应当充分利用网络媒体进行宣传。关于网络信息对消费者带来的影响，吉尔斯比称，65%的受访者登录酒厂网站获取信息，40%访问《葡萄酒观察家》网站，26%浏览过葡萄酒博客。
吉尔斯比建议生产商重视千禧一代网络消费者的发展，这一群体约有7000万，其中2700万还未到饮酒年龄。
葡萄酒种类、品牌向多元化方向发展
尼尔森公司酒类饮品客服部的丹尼（Danny Brager）也表示，近几年葡萄酒消费涨幅远远高于啤酒、烈酒，公司调查显示，越来越多的消费者开始追求高质量葡萄酒。
葡萄酒的种类、品牌也开始向多元化发展。销量增长最快的当属赤霞珠、灰比诺、黑比诺及雷司令。自2000年以来，美国出现3300多个新葡萄酒品牌，占现有市场品牌的70%。5年前，十大品牌葡萄酒占全美葡萄酒销售总额的33%，如今跌至23%