饮食误区——现炒的茶新鲜又放心？

    街头出现了边炒茶边吆喝的独特风景。很多老茶客甚至就等在锅子边买全新出炉的新茶。专家提醒，这种炒茶方式不科学。现场炒制只是一个粗加工的过程，炒出来的茶叶只是“毛茶”。一般经过手工炒制后，茶叶的含水量在9%—10%，这种茶不易储存，时间一长容易陈化变质，影响饮用，严重的还会霉变。