如何选购美味放心的乳制品？

    春节市场上，各种乳制品琳琅满目：巴氏灭菌奶、常温奶、酸奶、奶粉、含乳饮料，各种品牌、各种包装应有尽有。怎样才能选购到美味又放心的乳制品呢？

    内蒙古自治区消费者协会提醒广大消费者，购买乳制品应注意以下几点：

    首先，购买乳制品要优先选购国家“名牌食品”“免检食品”和通过市场准入审查加贴“ＱＳ”标志的产品。

    其次，在购买奶制品之前弄清楚产品的标志、产品说明、产品的生产日期及保质期，以及产品的真实属性，即产品为纯牛奶、调味乳、还是乳饮料或其他类型，不同类型的纯牛奶调制品适合不同的人群。比如低脂牛奶是在纯牛奶中降低了脂肪含量并加入活性钙，特别适合中老年人和肥胖者食用。

    再次，购买乳制品时要仔细观察，优质鲜乳为乳白色或微黄色，呈均匀的流体，无沉淀、凝块和机械杂质，无黏稠和浓厚现象。鉴别变质奶的方法也很简单，只要将奶滴入清水中，若不化开则为新鲜奶，否则，就不是新鲜奶。若是瓶装奶，在瓶子上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的都是不新鲜奶。

    如今，奶酪在乳制品中脱颖而出，越来越受到年轻人的追捧。怎样选购奶酪呢？

    利乐中国有限公司奶酪产品经理凌汝鑫介绍说，目前在超市里最常见到的是片状奶酪，有六片装、八片装、十二片装等等，是采用原制奶酪经过高温熔化，添加一些辅料，形成不同口味和质地的再制奶酪。凌汝鑫介绍的选购方法是：检查包装是否完好，表面是否均匀，不应有气孔。当撕开内包装时，不应该有奶酪粘连在塑料薄膜上。闻一闻，应该有奶香味，如果有怪味，说明已经变质了。质地应该是软硬适中，不粘不碎。