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从今年1月1日起，杭州鲜奶收购中心价从原来的2.8元/公斤，提高到3.12元/公斤，调价幅度为11.4%。昨天，记者从新希望双峰乳业获悉，伴随原奶价格调整，从3月1日起，杭州市场上的成品牛奶价格也将全线微涨。
鲜奶收购价连续6次上调
双峰乳业是杭州最大的本土乳企，占有本土乳品市场的70%。该企业的总经理林永裕告诉记者，提高收购价格的根本原因在于奶牛的饲养成本提高了。“如果不提高收购价，杭州今年可能出现杀奶牛等情况，直接威胁乳业企业的生存。所以今年春节一过，我们就决定提价。执行日期，则从今年年初开始。”
记者查阅相关资料，从2006年12月至今，鲜奶的收购价格已经提高了6次。2006年12月，收购价格是2.17元/公斤。去年12月
以前，历经4次提价，达到2.5元/公斤。去年12月，提价0.3元，达到2.8元/公斤。经过这次提价格之后，过去的15个月里，原料奶的总调价幅度达到了43.78%。
对价格的调整，整个杭州乳品行业表现出来的更多是无奈。杭州奶业协会的秘书长叶均安曾把原奶提价的性质定为，“杭州乳业的自救行为。”他曾公开表示——“现在，我们的目的是奶牛饲养企业有微利；牛奶加工企业则不求利润，只求继续运转。”
下月起本土乳品普遍调价
今年2月初，双峰1月份的财务报告出来了，因为原料价格变化，实际亏损96万。
“春节放假前，我就已经预计到了这个结果。公司高层也都在考虑如何减少亏损。”林永裕说，“所以，我们已经决定，从3月1日起，全面微幅提高‘双峰’、‘燕牌’牛奶的销售价格。”
他还举了一个例子，200毫升的杯装奶，前年的订价是1.6元/杯；今年3月份之后，将调整到1.8元。“总调价幅度为12.5%，远远低于成本上涨幅度，希望消费者能理解。”
昨天，记者还联系了美丽健乳业公司的订奶站。得到的答复和双峰几乎一样，“从3月1日起，小幅提高奶价。”
提价并非万能
“在通胀预期下，涨价通常能被理解，但企业不能让提价成为习惯。”有关专家表示，“否则，企业会自食其果。”
在原料上涨的事实面前，成品价格提高“无法避免”，企业也没办法“绕开涨价”，因此，涨价是可以被理解的。但企业应该把握一个度的原则，不能形成“涨价综合征”。否则，企业的市场份额会越来越小，最终危害自己。“企业有三条腿，合理的价格、可靠的质量、优质的服务。当价格提高了，企业更加应该提高另外两条腿的速度，让消费者的钱花得舒心。”
普通牛奶不赚钱、赚钱少，于是高端奶成为众多乳品企业追逐的方向。今年年初，双峰推出了全新的双蛋白酸牛奶，伊利则继金典牛奶之后又推出了优品嘉人酸奶、谷粒多代餐奶等高端新品，蒙牛则有特伦苏，上海光明则在杭州市场推出了“汉方草本”酸奶。
一家超市的负责人也向记者表示，“这两年来，企业更喜欢推销酸奶等相对高端的乳品。随着纯牛奶利润空间一压再压，利润相对高的高端牛奶将越来越多。”