北京近期天气逐渐回暖,北京的餐饮企业也开始将注意力转向了春季养生。 据了解,过了春节,餐馆的生意会比节日期间冷淡一些,很多餐馆便利用这个机会开始研究自己的新菜单,试推春季养生菜品。
华天饮食集团的工作人员表示,目前该集团旗下的各个门店均有不同创新菜推出,以吸引顾客。
例如老字号名店新路春推出了锅贴鲈鱼、脆椒虾;鸿宾楼新推了蚕丝大虾、玫瑰鱼片、清蒸鳕鱼丸;马凯餐厅长椿街店推出了糯香排骨、马凯酱烧鸡;烤肉季推出了中式菜蔬烤牛排;惠丰饺子楼更是推出了冰川虾球等新口味菜肴。
“这些新菜肴大多以滋补养生为主,口味比较清淡。”华天的营养配餐师提示,春季餐饮要少吃油腻、辛辣、生冷的食品,多吃蔬菜和水果,肉类也要以瘦肉、鱼类、蛋类为主。而若有慢性疾病或过敏体质的人,春天一定要忌口,忌吃“发物”。