强化食品生产加工环节全程监管

    山东高密市质监局坚持从源头上强化食品生产加工环节的监督管理，深入开展食品生产小企业小作坊专项整治工作，把加强食品生产小企业、小作坊质量安全综合监管能力建设、打好食品质量安全攻坚战作为抓好食品质量安全的重点，采取多种措施，把好食品入口关，保障广大人民群众的饮食安全。

　　一是明确监管重点，确定食品小作坊数量和质量。对城区及10个镇街的食品小作坊进行摸底检查，对符合条件的，签订质量承诺书，并严格实行进货、销货台账制度，不定期进行巡查和监督；对需要整改的，及时跟上服务，限期整改；对不符合生产条件的，坚决关停，并建立黑名单，防止死灰复燃，为食品质量安全监管奠定了扎实的基础。

　　二是抓好宣传教育指导，引导小作坊走上正规化、集约化之路。确定整改名单后，对名单中的小作坊进行走访指导，缺少证照的敦促其办证照，缺少设备或卫生条件相对差的帮助其购置相应设备和现场指导；对顽固不化、存在造假制劣等违法行为的坚决关停。对证照齐全、设备先进、有发展势头的小作坊，协助其做大做强，积极引导其办理生产许可证，增强竞争力。

　　三是建立责任制，密布监管网，注重强化日常监管。通过对全市食品生产加工小企业、小作坊的调查摸底分析，明确了重点整治区域、重点监管企业、重点监督产品。将城区以及10个镇划分为4个责任片区，确定了食品安全监管员和协管员，完善了以监管重点、监管要求、监管任务、监管目标为主要内容的区域监管责任制，形成了纵向到底、横向到边、纵横交错的监管责任网络，并初步建立了食品安全预警和快速反应机制，有效提高了食品突发案件紧急处置的快速反应、指挥和协调能力。通过明确各责任区责任人的监管职责，落实责任追究制。

　　四是从抓宣传、树目标、重落实、看实效四方面入手，建立长效监管机制，努力为和谐高密、平安高密建设创造良好的投资环境、公平的竞争环境、宽松的购物环境和安全的消费环境，确保高密市产品质量和食品安全整治工作取得实效。