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点菜看人下菜碟儿，没菜单价格不明细。昨天，记者探访了位于北京东直门簋街一家名为英雄山庄的菜馆。这里的“江湖菜”特色经营方式（见上图），引来了一些食客的质疑。
昨天，记者找到了位于簋街上一条小胡同内的英雄山庄。店门口刀剑并立，酒旗迎风。迈进店门，《射雕英雄传》的主题曲首先飘入耳际，入口处放着一铜盆水，墙上有告示云：“凡入本庄侠客均需金盆洗手，重江湖义气方显英雄本色。”这里的店主姓毕，他自称庄主。来这里吃饭的人都被称作大侠。
除了前面说的这些“噱头”，这里最主要的一个特点是没有菜单，庄主摆明了：“我们这儿就是看人下菜碟儿！”庄主毕先生称，他们这儿是按人均菜价配餐的。人均消费35至45元，但吃什么可不由客人说了算。食客坐毕，庄主会上来询问有无忌口，根据食客人数、性别、年龄等特征，庄主负责亲自代为配菜。“我们一般会先按照最低价位标准配，避免浪费。报完消费总价，食客可计算人均消费价格。”
英雄山庄的这种经营方式虽独特，但也引来了一些食客的质疑。付了钱却不能事先知道能吃到什么，价格不透明，令人不免担心被宰。毕先生说，开店最初也曾因为没菜单“吓”跑客人。“有一次两个女的就想吃碗面，一听没菜单，是看人下菜碟儿就说那不是黑店吗？结果掉头就跑了。”毕先生有点无奈地笑了。对此，店主也有一番自己的解释：“很多人点菜要占用不少时间，犹豫再三，我们这样做可以减少这方面的麻烦。”配菜都会按照营养健康适量原则荤素搭配，“我们这也是专业人做专业事。”毕先生这样说。
另外，店主提到“人在江湖，身不由己”这一源自武侠的理念，“有时候并不一定想吃什么就有什么”。他说，店里来的大部分都是回头客。他们的目标消费者为16岁至40岁的年轻人，来这儿吃饭图个新鲜好玩，如果不能接受这种新鲜方式他们也不勉强，并不存在宰客之嫌。
律师说法
代客点菜值得商榷
就此问题，北京岳成律师事务所市场消费领域的相关律师认为，餐厅的这种经营方式虽具特色，但消费者仍应具有相应的知情权，即有权获悉自己的消费内容。对于餐厅在未告知菜色的前提下代为点菜这一做法，仍值得商榷。
另外，律师表示，多数消费者早已习惯了明码标价，英雄山庄的这种特色经营方式也容易导致纠纷，并不提倡盲目效仿。 （作者：徐晶晶）