食品科技网-资讯内容
３月还是春寒料峭的季节，大街小巷的夜市中一堆堆炸得通红油亮，码得高高的大龙虾吸引着市民的脚步。尽管每公斤５２元的价格已经让这小小龙虾不再“草根”，昨晚在宁国南路“龙虾一条街”、琥珀山庄美食一条街等处，还是食客如云。合肥又到了龙虾上市的时候。
龙虾批发价一公斤８元
在我市最大的龙虾批发市场周谷堆市场，记者了解到，今年的龙虾批发价格与去年同期大体持平并略有下跌。据了解，龙虾的上市时间与当年的气候、降水等自然条件密切相关。２００６年是龙虾的“大年”，３月初便开始上市。去年直到４月初，人们吃到的大龙虾还是个头偏小，肉质不饱满。今年经历了罕见的冷冬，龙虾上市时间却并没有推迟。
周谷堆农贸市场的水产批发户告诉记者：近日合肥的龙虾开始正式上市，大小混卖的龙虾价格由刚开始的１５元／公斤降到了现在的８元／公斤，与去年同期的批发价格基本持平。“目前只是开始，龙虾的销售旺季是在六七月份，那时的龙虾价格还将有所下降。”周谷堆农贸市场水产办公室的工作人员告诉记者，“批发户的龙虾来源也多是从淮南、肥西等地零散收购而来，因为人工饲养的龙虾效益不好，所以目前很多都是野生的龙虾。”据了解，现在每天这里上市的龙虾多则上千斤，