上海四措施稳定高校食堂价格 确保质量份量不变

    教委昨天宣布，要在全市高校继续推行四项举措，确保学生食堂饭菜价格稳定，质量和份量与去年同期相比保持不变。

    据了解，具体的四项措施是：学校切实落实学生食堂固定资产零租赁以及水、电、气定额补贴等措施，同时加大帮困助学力度；继续发挥配货中心的主副食品配货主渠道作用，增加学生食堂的集中配货和实物储备，确保学生食堂主副食品的正常供应；严格监管，实行高校学生食堂“块件菜”价格备案制，协调市物价、卫生主管部门进校检查饭菜价格与食品质量；市教委和学校仍应安排一定的资金量，作为引导政策，给予学生食堂一定的成本补贴，确保高校学生食堂平稳运行。

    去年4月，副食品价格上涨以来，全市高校学生食堂饭菜价格和品种总体保持不变，高中低档菜品保持在3∶4∶3的比例，基本满足学生多层次餐饮需求。去年，配货中心以低于市场5%-10%的价格，共向高校配送猪肉、禽肉、鸡蛋等5000余吨，从源头上降低了学生食堂的直接成本。市教委还安排800万元专项资金，对学生食堂进行成本补贴。

    各高校还特别表示，要合理分配学生食堂伙食结构比例，做精中档菜、做好低档菜，确保大排、红烧肉等块件菜不脱销，满足学生就餐需求。