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深泽县蔬菜种植大户王占彬种植着油菜、黄瓜、西红柿等十几个品种的有机蔬菜近百亩，按说有机蔬菜营养高、品质好不愁销路。可近来老王却为卖菜多了一件心事。“种植有机蔬菜快8年了，虽然有一定的收入，可毕竟我卖的只是蔬菜原产品。这些菜运到外地，再由当地的经销商包装上市价钱能翻个番。我想自己把蔬菜包装出售，可又没有这个能力。”通过老王的叙述，说明了蔬菜产后效益是十分可观的。
“长期以来，我们重生产、轻采后处理和加工，蔬菜产品的分选、清洗、包装、预冷、冷链运输等环节比较落后。蔬菜加工、运销龙头企业少，混合采收、毛菜上市状况普遍，这在一定程度上影响了农民的收入。”省农科院专家认为，在蔬菜生产规模不断扩大的情况下，不能一味地追求生产效益，要向蔬菜产后的加工、营销、流通等环节要效益，要更多地考虑整个产业效益。
传统蔬菜产业加快升级
就一个产业来说，蔬菜产业依然存在着深加工能力低、运销队伍弱、知名品牌少、龙头企业和农民利益联结机制不健全、菜农组织化程度较低、抵御市场风险能力差等突出问题。据了解，我市各类蔬菜加工企业不足百家，蔬菜加工转化率仅有10%左右，低于全国平均水平。而山东省仅安丘市就有蔬菜加工企业400多家。
尽管我市蔬菜产品已经打入京津沪及周边地区，但全市的蔬菜产品出口总量不足百万吨，而且大多以中低档产品为主，绝大多数为贴牌生产，充当国外企业的配角，产后利润的绝大部分被国外企业获取。
“国际市场的竞争就是品牌的竞争。”辛集佳隆食品有限公司的经理刘慧军说，我们加工的水果罐头虽然不是蔬菜产品，但是它之所以能在日本市场占有一席之地，品牌起到了重要作用。
我市的蔬菜加工出口企业大多数规模较小，形不成较强的品牌优势。省农业厅专家认为，为促进蔬菜加工产品与国际市场接轨，传统蔬菜业改造升级，首先应强化集群式加工区的建设，明确各区发展重点及产业档次，着力推进农产品企业上规模、高科技、大营销的发展；再从培育名牌产品做起，扶持一批具有资源优势、技术优势、特色鲜明的蔬菜龙头企业，实行品牌经营，力争创出在国内外叫得响的名牌产品，使蔬菜出口由物美低价向质优价好双重优势转变。
用现代经营形式推进蔬菜产业
随着全球经济的一体化，我市蔬菜产业应当考虑产品的竞争力和产业链延伸问题，通过生产有市场竞争力的产品，实现由原料生产向服务于各种消费人群需求的终端产品转变。蔬菜产业现代化不应仅仅停留在生产领域，还要深入到产前、产中、产后的全过程，实现蔬菜产业由第一产业向二、三产业的拓展，实现农业生产由原料产品向终端产品的升级。
蔬菜产业如何实现从原料生产到终端产品的延伸？专家认为，必须用现代农业的理念来经营蔬菜产业，即用现代科学技术改造蔬菜产业，用现代产业体系提升蔬菜产业，用现代经营形式推进蔬菜产业。
在裕华路“家家缘”农产品连锁总店里，记者随机采访了一位前来购物的市民，市民刘先生告诉记者：“这里出售的是无公害蔬菜，菜的品质有保障不说，味道比一般的蔬菜还要好些，买回家吃着也放心。而且走亲访友时给朋友带去经过包装的蔬菜也体面。”
作为省级菜篮子工程骨干企业的河北冀农优质农产品配送中心有限公司 ，创建于1998年，公司王总经理介绍，自企业创立以来，在石家庄周边的藁城、无极等县市建有12个无公害农产品生产基地，种植面积3万多亩。用先进的技术进行规模化生产，让这些土地的主人成为“产业工人”，让农民参与到蔬菜生产分配领域。
“为避免盲目生产，公司实行了先拿订单，再按订单要求的数量分配给各个蔬菜基地。同时，按订单产品的质量标准制定生产、加工标准，由技术人员全程指导，并开发了“家家缘”系列无公害农产品，提升了蔬菜产品档次。种植品牌蔬菜的农民每亩地多收入几百块钱不成问题。”王总经理介绍说他们还想通过做强品牌、做大规模带动更多的农民致富。