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标注为绿色、健康的鲜竹笋是否可以放心食用呢？近日，乌鲁木齐市质量技术监督局通报的鲜笋制品抽检结果显示：首府市场上销售的13个品牌鲜竹笋有8个品牌二氧化硫超标准。
“乌鲁木齐市各批发市场竹笋全部都滥用添加剂，二氧化硫严重超标……”这是乌鲁木齐市市长热线2月28日转到市质量技术监督局的一则市民来电记录。
接到来电后，市质量技术监督局对鲜笋制品展开市场清查工作：20名执法人员分赴好家乡、家乐福、家佳乐、天山百货超市等10家商场超市与北园春、月明楼、江河市场内的所有农副食品商铺，对现场发现的13个品牌、1000多袋鲜竹笋予以抽样、查封，送至新疆质检院接受检测。
经过为时一周的样品化验，新疆质检院的质检结果显示：送样检测的13个品牌鲜竹笋，有8个品牌二氧化硫严重超标，有的甚至超过国家标准的97.4倍。
新疆大学生命科学与技术学院杨洁教授指出：竹笋和食用菌中二氧化硫残留量过多，不仅能破坏维生素B1,还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。此外，人体如果在短期内大量、反复吸收二氧化硫，有可能引发急性中毒，轻则鼻子、眼睛、咽喉等部位有刺痛感，重则会引发肺气肿、甚至昏迷。而如果人体长期、少剂量摄入二氧化硫，就有可能慢性中毒，出现慢性鼻炎、肺硬化和免疫力下降等情况。（记者陈霞报道）