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7、葡萄酒市场价格增速放缓，在酒类消费中的比例不断提高，由于发达国家葡萄酒市场消费趋于饱合，更多的国际级品牌对中国这一新兴市场倾注了极大的热情，开始对中国市场规模化进入。
8、黄酒口感革命将与功能化变革紧密结合，成为新品集中区，市场地域性局限不断打破。
9、饮料企业大打体育营销、奥运营销牌，功能化诉求明显，功能性饮料、果蔬汁、乳饮以及融合三种品类概念的复合型产品等都将在今年大行其道。
10、乳酸菌市场持续升温，乳业市场将会出现乳酸菌产品和纯奶、酸奶共分市场的现象，巴氏奶生产企业明显加大营销力度，纷纷亮相糖酒会。
11、调味品产品更趋向中高档化，多元化趋势渐显，调味品原料也将越来越丰富，产品在重视口味的基础上更加重视营养健康，传统的调味品以及复合调味料都呈现出专业化发展趋势。
12、“运动”、“健康”成为休闲食品最时尚的标签，生产商将致力于产品成为平衡膳食的一部分，低热量、低脂肪、低糖的休闲食品将成为新品开发的主流。
13、以食品机械、食品包装为代表的相关行业，以食品产业迅猛发展为契机，共享食品产业发展盛宴，产品追求多样化、通用化和多功能集成化。
朋友们，在本届交易会开幕之际，欣逢“两会”成功召开，党中央为我们再次勾画构建社会主义和谐社会的美好蓝图。在我国综合国力不断加强、人民生活水平不断提升的同时，我国的糖酒食品行业也必将沿着一个持续健康的轨道发展。我们有理由相信，在社会各界同仁的关爱与扶持下，全国糖酒会也会一步一个脚印地成长壮大，为我国食品行业的振兴之路做出应有的贡献。
最后，我谨代表中国糖业酒类集团公司，向成都市人民政府，向关心与支持全国糖酒会的各位领导，向联络员与新闻界的朋友们，向为本届交易会成功举办付出巨大努力与辛勤劳动的全体工作人员，向社会各界人士，表示衷心的感谢！
