哈尔滨聚丰畜禽加工厂为生鸡“注胶”增重

    黑龙江新闻网讯()日前，根据群众举报，哈尔滨市质量技术监督稽查支队依法查处了一家为鸡注射“卡拉胶”增重以牟取暴利的畜禽加工企业，现场查封“注胶”鸡肉60余吨。

　　记者随哈尔滨市质量技术监督稽查支队一大队执法人员来到位于宾西经济开发区兴宾大道上的哈尔滨聚丰畜禽加工有限公司。屠宰车间内虽然没有生产，但是通过机械化流水线设备，可以看出这是一个具备一定生产能力，且产量较大的生鸡屠宰分割企业。在一间隐蔽的昏暗小屋里，执法人员找到了为鸡注胶的全套设备。一个带搅拌器及过滤网的钢槽摆放在小屋地中间，钢槽内装有大量稀乳白色浆糊状物质，钢槽底部有胶管与一电泵及机器相连。机器上同时有八根胶管，与其相连的是八把带有双针头的高压注水枪。执法人员初步确定，这里就是为鸡注胶的车间。随后，在该公司的备品库中，执法人员又找到了4箱近百袋由青岛德慧海洋生物科技有限公司生产的食品添加剂“德慧”牌复合型卡拉胶(注射型)。在厂区的冷库内，执法人员查封了已经包装完毕的鸡腿、鸡翅等鸡类半成品约60吨。

　　据一大队队长张松林介绍，工人将卡拉胶倒入钢槽内加水稀释搅拌到一定的浓度，工人用带有针头的高压注水枪为鸡“注胶”，然后再送往其他车间分割处理。“以往肉贩搀假办法是注水入活鸡体内，但由于用刀一割便现出原形，很容易被发现。而‘注胶’是利用胶的凝固性将水分锁住，从而达到增重的目的。但根据国家法律卡拉胶在生鸡等畜禽产品屠宰生产过程中，是严禁使用的。”张松林说。

　　在检查过程中，企业工作人员对为鸡注胶增重的事实一再否认，并声称企业已经停产很长时间。经过哈尔滨市质量技术监督局的检测确认，该企业生产的鸡肉制品中的确含有卡拉胶。在检验报告面前，该单位负责人承认了他们使用复合型卡拉胶生产加工冷冻分割鸡产品的过程。

　　目前，质监大队工作人员正对该企业生产的鸡制品是否有抗生素等药物残留做进一步检验，近期质监大队工作人员还将对该企业生产的鸡制品销售渠道进行进一步调查。

　　据有关专家介绍，卡拉胶又名鹿角菜、鹿角藻胶，是一种食品化工原料，国家对其使用范围、用量有严格规定。