野菜大量上市 专家提醒：野菜≠绿色食品

    近日，市区各大菜场里新鲜的野菜大量上市，许多野菜被端上餐桌成为许多人的“新宠”。但是营养专家提醒市民，野菜≠绿色食品，野菜并不一定适合所有人群，也不可过多的食用。

    昨天上午，在市区的府前菜场，记者看到几乎所有的蔬菜摊位上都摆有各色野菜，野菜的品种也很多，有香椿、马兰头、地耳等等。看到记者上前询问，摊主非常热情地向记者介绍各种野菜的作用和吃法。记者仔细询问了一下，发现这些野菜的价格都不便宜，像香椿每公斤要15元左右，就连常见的水芹菜、苦益菜、荠菜等也要6元钱一公斤，比普通蔬菜要贵出不少。价格虽然贵，但是摊主们并不愁卖不掉。市区府前菜场一位摊主告诉记者最近专门来买野菜的人很多，这些可都是天然的绿色食品，都是农民从山里挖来的，绝对是无公害的。

    记者从有关资料中了解到，我国野菜种类多达300余种，常见的、营养成分高的就有100多种。近几年来，新鲜无污染的野菜逐渐受到青睐，成了人们饭桌上的“宠儿”。除了丰富餐桌，野菜还是防病治病的良药：荠菜具有健胃和脾、凉血止血、利尿解毒的功效；马兰头对牙龈出血、肝炎、小儿高热等有一定的疗效；马齿苋清热解毒，能治糖尿病；蕨菜清热滑肠、降气化痰，对防治癌症也有益处。温馨提醒吃野菜应浅尝辄止

    市人民医院营养保健科主任叶世伟告诉记者，野菜虽不错，但不是所有的人都适合吃野菜，更不能用野菜完全来代替蔬菜。

“野菜从中医学的角度来讲，比较苦寒，肠胃不好的人以及儿童不适合吃野菜。”叶世伟告诉记者，野菜虽然营养丰富，但普遍含有粗纤维素，对于患有胃肠疾病及肝硬化的患者来说，粗纤维素可能是致病因素，因此不能把野菜当作平常蔬菜的替代品，尝个鲜就行。采摘野菜有讲究

    生长在城市人口密集地区、工厂和居民区附近、受污染的河流、水体附近的野菜绝对不能食用。因为它们在生长过程中受周边废旧电池、有害气体、粉尘等污染的几率较大。常见的荠菜、马齿苋、野葱、蕨类、清明菜、侧耳根等野菜对大气具有净化作用，能吸附空气中的尘埃颗粒和固体悬浮物，对空气和土壤中的有害气体和化学成分也有过滤作用。

    叶医师提醒市民，并不是所有野菜都是绿色食品，在工业废水流经的草地和公路两边生长的野菜，其中汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量高，最好不要采摘，吃多了很容易造成食物中毒。在生态环境良好的情况下，相对于人工种植的蔬菜而言，不施肥、不打药的野菜的确更纯净，一旦受到污染，食用它们对身体危害很大，严重者甚至可能引起食物中毒。

    因此市民在采摘时，除了仔细甄别自己采摘的野菜是否被洒过农药之外，最好不要贸然采摘不认识的野菜。另外，许多野菜含有可导致过敏的物质，容易在某些过敏体质的人身上引起过敏反应。吃野菜后要是出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状，应立即停止食用，马上到医院诊治，以免引起肝、肾功能损害。