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中国农业部官员14日在南方杭州市举行的一个国际会议上表示，中国高度重视奥运食品的安全保障工作，通过推行标准化生产，加强质量监管等措施，基本建立起了从“农田到餐桌”全程质量安全控制体系。目前，中国的食品和农产品完全能够满足奥运会的需要。
国际食品法典农药残留委员会第40届年会14日在杭州举行。该委员会是国际食品法典委员会下属的10个综合主题委员会之一，负责制定种植、养殖农产品及相关加工制品的农药残留限量的国际标准。来自60多个国家、10多个国际组织的近300位代表参加了本次会议。
中国农业部副部长危朝安在会议开幕式上表示，中国有能力确保奥运食品的质量安全。
“今年，奥运会和残奥会都将在北京召开，(为了)保障(奥运)食品安全，中国政府进一步加大了农产品质量安全的监管力度。中国农产品及食品不管是数量、花色品种还是质量，是完全可以满足各国运动员、裁判员和观众需要的。”
危朝安说，中国政府十分重视农产品质量安全工作，狠抓生产源头管理和过程管理，推行标准化生产，强化产地检测和市场检验，基本建立起了从“农田到餐桌”全程质量安全控制体系。另外，中国还建立和完善了农药风险分析机制，加强农产品质量安全风险评估。目前，中国的农产品质量整体上是安全、放心、有保障的。
据介绍，中国政府在农产品质量标准的制定过程中，非常重视采用国际食品法典标准，认真借鉴国外发达国家和发展中国家的成功经验。截止目前，中国已发布涉及农产品及食品安全的国家标准1800余项，行业标准2900余项。
联合国粮农组织驻华代表赛奇托莱克女士在开幕式上的致辞中表示，联合国粮农组织和世界卫生组织高度赞赏中国政府近期在保障农产品质量安全方面所采取的一系列举措。
赛奇托莱克女士说到：“我们尤其关注到，在农业部和卫生部近期举行的部际联席会议上，两部共商将参照联合国粮农组织和世界卫生组织设立国际食品法典委员会的架构和做法，成立全国农药残留标准化技术委员会的事情。这必将有利于促进中国农药残留标准与国际标准的有效衔接，也充分说明中国政府对国际食品安全标准制定的承诺，表明中国政府对食品安全工作国际合作的承诺。”
赛奇托莱克表示，联合国粮农组织和世界卫生组织期待着在农产品质量安全领域继续同中国农业及卫生部门开展紧密合作。