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自去年底开始，国内奶企声称成本增加而陆续提价，部分产品涨价幅度甚至超过30%。然而涨价成了一把双刃剑，日益飙升的CPI让众多消费者不堪重负，乳制品销量开始出现不同程度的下降，利润随之下滑。
【政府数据】
今年前两月 花花牛大幅减产
“河南花花牛集团旗下的河南三鹿花花牛乳业有限公司（以下简称三鹿花花牛），今年前两个月的产销量相较去年同期大幅下降，其中消毒牛奶的降幅在40%至55%之间，而今年2月份该产品比1月份下降近六成。”
上周，郑州统计部门的一组数据，本是分析“河南三鹿花花牛公司乳制品价格上涨的成因”，却无意间“出卖”了这家本土奶企产量下滑的“隐私”。
“1月份价格上调后，市场上确实出现了震荡，但是仅持续了两周，销量又有所恢复，前3个月总体销量与去年同期基本持平。”对于统计部门透露出的“巨额降幅”，三鹿花花牛办公室主任马永升予以了否认。不过，马永升否认了“巨幅减产”，却没有否认“减产”。
而花花牛集团旗下另一企业，去年8月28日才正式投产的河南花花牛乳业股份有限公司（下称花花牛）如今也出现减产。该公司的一位负责人11日承认，目前花花牛的三条生产线只有一条在运转，日加工产品50吨左右。而在去年最忙碌的时候，这个数字是200吨左右。
【行业调查】
行业整体销量下滑20%~30%
记者随后的调查显示，在乳制品行业，产量下降不独三鹿花花牛一家，而是整个行业的现象。由于产品涨价，花花牛、蒙牛、伊利、光明山盟、妙可、万山等乳制品企业都出现相应减产。
据业内人士透露，河南蒙牛原本委托省内代加工厂的加工业务已经取消，其焦作生产基地的产量也已经减少。14日，河南蒙牛办公室工作人员拒绝就该公司是否减产作出回答，只是说：“即便减产也是个别产品而已，你可以到市场上看看我们的纯奶，是市场上同类产品卖得最好的。”
比蒙牛更干脆的是，平顶山伊利生产部的工作人员只回答了一句话：“这个我不能说。”随即挂掉电话。
唯一明确表态称产销不降反升的是光明山盟。该公司市场部经理关锐称光明山盟近期产销都很正常，甚至在增产，他甚至认为目前行业整体上仍在上升。但关锐也并不否认，某些企业的个别品种减产是有可能的。
“据我半个月前的了解，行业整体销量确有下滑，幅度在20%至30%之间。”河南省政府食品工业办公室副主任、河南省乳品专业协会秘书长吴祖兴告诉记者。
【市场格局】
从奶企抢夺奶源 变成奶站上门兜售
根据郑州市畜牧局上个月的统计资料，2006年底郑州本地奶牛存栏5.83万头，原奶产量25.49万吨，而至2007年底，奶牛存栏增加23.16%，达到7.18万头；原奶产量增加22.79％，达到31.3万吨。
据郑州市畜牧局相关工作人员介绍，2007年7月以后，受全球“奶荒”，奶粉价格大幅上涨的影响，各家乳品加工企业开始争抢奶源，原料奶收购价格开始不断上升。业内人士也介绍说，由于蒙牛、伊利在河南没有足够的奶牛基地，来到河南后便以其实力争抢奶源，致使春节前奶源相对丰富的郑州就成了“奶源战争”的主战场——“他们在哪儿设厂，哪里就会遭殃。”省内一本地品牌奶企负责人如是评价。
这场战争使得省内奶价迅速上涨。据郑州市畜牧局的统计，目前，郑州市每公斤鲜奶收购均价为3元（最高3.2元，最低2.8元），比2007年6月底的1.8元上涨66%。随着原料奶收购价格的大幅上涨，奶牛的养殖效益也开始看好，奶牛存栏量随之增加。郑州市畜牧局有关工作人员介绍，近3个月来，奶牛存栏数和原奶产量仍保持了上升势头。
谁知春节过后，形势悄然逆转。一方面是奶牛存栏量和原奶产量的增加，另一方面却是奶企产量的下降。目前，一些奶站老板已经开始奔走在几家奶企之间兜售牛奶。