健康：瘦身陷阱 令你越减越肥（8）

    越吃越窈窕减肥秘诀

　　沙拉中可能充满了新鲜的低热量食物，但也同样可能是油腻的全是高脂肪食物。专家研究了沙拉，发现有些沙拉的脂肪含量和卡路里是夹干酪三明治的四倍！不过，在你对沙拉说NO之前，也许可以看看是否可以巧用健康替换：用瘦腰的，刺激身体新成代谢的食物来代替那些高热量食物。

　　红卷心菜代替凉拌卷心菜

　　瑞典的一个研究发现素食家庭常吃的卷心菜会降低24%的乳房癌的发病风险。但每半杯凉拌卷心菜含有100卡路里和7克的脂肪，所以食用过多的卷心菜也并非好事。红卷心菜只含有16个卡路里，并且它之所以有颜色是它含有花青素的缘故，这是一种红色素，只含有低量的胆固醇。

　　豆类代替肉类制品

　　如果吧上的肉制品是火腿和鸡肉，你可能仅仅是吃了8到10小块就消费了6克多脂肪和100个卡路里。用富含蛋白质的四季豆来代替，它们不含脂肪。另外，豆子有极高的叶酸，这会阻止你得Alzheimer症和帕金森氏症。

　　葵瓜子代替熏肉块

　　一盎司的葵瓜子和一盎司熏肉块的脂肪和卡路里差不多。但是用葵瓜子代替咸肉块可以削减血中530毫克的钠和增加100毫克的镁从而控制血压。镁这种矿物质可以使你的血压保持在合理的水平。另外，瓜子中的多不饱和物脂肪可以降低胆固醇的总量。

　　意大利干酪代替切达干酪

　　仅仅是四分之一杯的切达干酪就有11克的脂肪和115卡路里。同样是干酪味的意大利干酪，由于气味扑鼻，你可能不去吃它，但是满满的两大汤勺只含有3克脂肪和48卡路里，另外，它比半杯卷心菜干酪提供更多的卡路里。

　　番茄代替黄瓜

　　除了低热量，黄瓜几乎没有其他好处，用富含抗氧化剂的番茄来代替它。番茄含有番茄红素，这种植物化学物质可以降低乳房癌的发病风险，另外番茄中的维他命C含量也很高。